，两
就没了，岳安教授吃完了山药泥立刻如法炮制去吃芋泥，这芋泥香
之中还带着淡淡
味，满鲜香带着茶味淡淡的苦。既然不是吃鲜，搭
方式又更为不同。杜长秋这次酱用的是更
郁的古式醢酱
底，与茶叶搭，
的茶酱味
十分鲜。在岳安教授的殷切关注下，杜长秋飞速搞清楚了这个乌龙,想了想,他的厨艺确实需要个来
,因此说：厨艺的话，确实是我父母教给我的。至于茶宴这个东西，是我自己看资料随手琢磨着玩的,并不严谨。开门
生意，既然客人上门，杜长秋当然不会拒绝。茶宴的
法很多。杜长秋没说完，看他们没有走的意思，就开了屋大门，带着一群人从走廊走
去，然后指了指招待客人的那个回廊下，说，你们在那儿等着吧。谢谢正版订阅的小天使，我会继续努力的！笔芯ヽ*?з｀*?
作者有话要说：
谢
溉营养
的小天使：秋逝星辰20瓶；辰祢10瓶；32737966、阿德1瓶；第121章农家乐5
岳安教授一辈
研究古文化，心中也是有
那文化人的自矜，他大大小小的宴会参加了不少，对腹之
的
好还不如古籍，因此也是第一次，岳安教授发现这菜分量也太少了！其他的几个学生也是如此，吃了一
，都疯狂加快了速度。这让岳安教授内心十分不满，这些小辈真是的，像是没吃过好东西一样，吃的这么快！这自称岳安的老先生带了四个年轻人，五个人的茶宴已经算是一桌正经宴席了。五个人的茶宴，吃法和小茶宴又不太一样。
之前杜长秋
东西用的都是主屋的厨房，因为职业习惯，那边的厨房也很大，足够招待一两桌人的饭菜。一看就十分文雅的老先生带着四个年轻人，看着斯斯文文，对着提着锄
回来的杜长秋笑着问：你就是小老板吧？你好，我想问问，可以帮忙引荐一下你的老师吗？但是上次那个顾冠宇来了之后，杜长秋就发现，他不太喜
自己住的地方有客人。因此杜长秋这次就特地把人带到了吃饭的院边，自己也把要的东西都挪了过来。简直想
起来骂人。正经的宴席，需要冷盘三
、主
三、餐后小两样，前后饮品两
。是啊。杜长秋只能
着
答应下来，然后说,你们要是没事的话
到最后那小白菜，一个三指宽的小碟里面就放了四五
，夹起来蘸酱，吃起来鲜甜到了极致，简直是像到肚里一般只是这些东西加起来每样都只有两三，吃的岳安教授这辈第一次觉得自己跟猪八戒吃人参果一样，这几吃完，因为太过
味，品尝的过程又那么转瞬即逝，因此越吃越是胃大开，完全没吃了东西的觉！这两天他已经吃过了，自然也就不会时时常备这些材料了。
你自己琢磨的？！岳安教授看着面前的年轻人,明显是大学才毕业的年轻人,比他
边伸缩脑的儿看着年纪还小一,但是气度确实十分从容，看着不像是村里长大的孩。晚霞初秋，山中夜里的暑气已经开始消散，到了晚上会微微有寒气，现在已经是傍晚，开始
起冷风。因此杜长秋这次选择的第一饮品是用姜丝、盐、薏米煮茶粉来的煎茶。这煎茶和之前大家尝试
比来的都不一样。岳安教授的几个弟平日都十分内敛，如今到了自己研究的领域，个个都激动起来，哪里还有沉默的心思，当即就跟老师讨论起来。说完，他带着东西就直接
了那边的厨房。而另一边，杜长秋的第二批客人，来到了农家乐。
茶酱和上次
的又完全不一样，上次是新鲜茶酱，吃起来香气馥郁，清
清新。这回用的是炒制之后的茶叶，新鲜的香气少了一些，但茶味更郁，苦味和回甘也都更为烈。而岳文志他们这批年轻人都是搞古代饮
文化研究的，对于这极
古韵的煎茶手法和搭看的
馋，喝到嘴里最开始有一不适应，但是那
咸香微辣回甘之后，只觉得酣畅淋漓，越品越是觉得好喝，竟然一气喝了
净净。杜长秋完全不知
这帮客人在想什么，煎茶之后就要上冷盘，他盘算一下，想着偷懒，就磨了芋泥和山药泥，再把脆的小白菜过
断生，过竹篾脱，摆在小小的三连陶碟里，旁边放一个小
形状、两指宽的小碟，里面挖一小团茶酱。您的意思是，您是想问是谁教我
了这小茶宴？等完全
明白这位岳安教授的意思,杜长秋愣了一下,没想到他
照大业习俗的小茶宴居然跟这个时代的某段历史里的饮十分相似。岳安教授看着这冷盘就激动，夹了一
茶酱搅拌
山药泥里，立刻迫不及待地用小勺挑起山药泥放嘴里。是微微的
气，的山药泥就是香气，
接着是这辈都没尝过的咸鲜瞬间在腔之中爆炸！这倒是真的,杜长秋是因地制宜，一些调料都是他自己现
的。因为一些调料和植
在现代没有,不过一个成熟的厨师还是知怎么用现有的东西替代,且现代买东西可比以前方便多了。我可以定一桌茶宴吗？！岳安教授看到杜长秋想走,他也不
杜长秋说的是真是假了,立刻表达了自己的意向。岳安教授之前也
好了这并不十分
，但是手法很专业的态度来的。结果第一清的煎茶就把他的胃完全唤醒了，岳安教授心里也激动，他隐约觉到了，这个小小的农家乐，也许是他的研究生涯的大转折！杜长秋用十几分钟才搞清楚这群人的来意。
这
煎茶苦而微咸，回甘之后又会有一郁的茶香，对年轻人来说并不讨喜，但是对于岳安教授这年纪的人，一下去，只觉得整个胃都舒坦了。这取得是一人十
，十全十之意。别说他们，岳安教授都十分震惊，因为他们
这个研究，平日对这些也尝试复原过。可是复原来的煎茶怎么喝都觉得十分难喝，完全没那个味儿，因此现在学术界达成一致的观念，就是古代资匮乏，没什么好东西，所以贵族吃的东西与现在比起来，也并不众。大佬你还有别的茶
法？！岳安还没说话，一边的岳文志就睛发亮，震惊地发问。这
咸鲜味咀嚼之中，只觉得有郁的
酱的香气，但是那只是一瞬间，再接着是山药泥本的，接着咽下去，只留下满的淡淡茶香和酱香。这就是三
冷盘了。可以是可以,但是鲜茶没有了，只有鞣制后的茶，所以鲜茶酿酱和凉拌的茶汤都没有了哦。杜长秋先说清楚，
茶宴那天是他自己有些苦夏，也有些想吃清的茶，才特地去采茶。岳文志正在那儿拍照片呢，看到自家老父亲几
吃了冷盘，接着对着空盘愣了一下，神就挪向他这里，心中警铃大作，立刻收了手机，学着他爹的样，一山药泥下去，更是突然愣了一下，猛地加快速度，几就风卷残云，把冷盘吃的净净。这群人就是岳安和他的学生们,他在看到这个视频之后，就找顾冠宇打听到了杜长秋的地址，然后就匆匆带着学生走来了。